Mónica Gavilán Jiménez

Doutor em Ciência, Tecnologia e Engenharia de Alimentos

Livros publicados

Abordagens em Ecologia Humana: Construções epistêmico-metodológicas interdisciplinares

R$32,00

Formação

Diploma de Estudios Avanzados en el Programa de Doctorado en Ciencia, Tecnología e Ingeniería de Alimentos, Universidad Politécnica de Madrid, España. Área a investigación: Sensometría aplicada al desarrollo de nuevos productos. Especialista en Nutrición en Salud Pública y Didáctica Universitaria Universidad Nacional de Asunción. Especialista en Postcosecha de Productos Hortícolas Frescos por la Universidad de Costa Rica. Directora de la Carrera de Ingeniería Agroalimentaria
(FCA/UNA). Docente de Grado y Postgrado. Profesora Adjunta de asignaturas relacionadas ciencia, tecnología e ingeniería agroalimentaria, análisis sensorial y calidad y cadenas de valor. Profesora Adjunta de las asignaturas Ingeniería de Alimentos y Empresas Agroindustriales. Facultad de Ciencias Agrarias/UNA Profesora Asistente de las Asignaturas: Análisis Sensorial de Alimentos. Facultad de Ciencias Químicas/UMA.

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